「イタリア本来のカルボナーラ」って?


20年、イタリアに通い詰めているけど、カルボナーラも衝撃的な食べ物でしたね。日本との違いがとっても大きいので、本場のやつを再現してみました。1.麺は太い。2.チーズの量が半端ない。3.汁気はあまりなくてがっつり。と、こんな感じの印象で「とにかく濃厚かつボリューミィ」なのでございます。はい。

#うまい #パスタ #カルボナーラ

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© 2019 Ryoji Shimizu