「干し貝柱を使ってイカスミのスパゲッティ」を作る。


以前に作ったイカスミのスパゲッティをランクアップ。作り方は動画の通りなのですが、冷蔵庫に眠っていた札幌土産の干し貝柱をお湯で戻したものを使ってみたのです。思った通り、普通に食べるイカスミのスパゲッティが2ランクくらい美味しくなりました!やはり日本人ですから、イタリアンでも和風なお出汁を追加するとなじみよく感じます。またイカをさばいて(かなり面倒ですけど)美味しく作ってみたいと思いました。

#ヴェネト #イタリアン #スパゲッティ #イカスミ

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© 2020 Ryoji Shimizu