「Spaghetti con sarde(鰯のスパゲッテイ)」を作る。


安くて新鮮な鰯を三枚におろした切り身を刻み、小麦粉まぶしてカリッと揚げる。それだけでも美味しいです。シチリアでよく食べられるお料理で、干しぶどうとかケッパー、松の実が入るところが独特。一度食べるとまた食べたくなる、そんなお料理です。

#パスタ #スパゲッティ

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© 2020 Ryoji Shimizu