「Spaghetti con sarde（鰯のスパゲッテイ）」を作る。

安くて新鮮な鰯を三枚におろした切り身を刻み、小麦粉まぶしてカリッと揚げる。それだけでも美味しいです。シチリアでよく食べられるお料理で、干しぶどうとかケッパー、松の実が入るところが独特。一度食べるとまた食べたくなる、そんなお料理です。