壁の穴「若者のアイドル」を作る。

自分がまだ学生だった頃に憧れだったお店「壁の穴」。当時は渋谷の東急ハンズの向かい側にある小さなカウンターだけのお店でした。このレシピは今でも全国の壁の穴で食べられるけれど、当時とは麺の太さが違うのが僕的には残念なんです。なので今回は、当時の味を思い出して作りました。