本場ボローニャで食べた「Spaghetti alla Bogloneze(ボロネーゼのスパゲッティ)」を作る。


36歳の時から前職時代を含めて通い続けている町、ボローニャ。メジャーではないけれどもとても落ち着いたいい町です。中でも特筆すべきは美食と学問の町であること。世界最古の大学ボローニャ大学の医学部は、アイルトン・セナがサーキットで事故を落として運び込まれたことでも有名です。さてさて、日本で広く知られ作られるボロネーゼソースと一体何がどう違うのでしょうか?必見です。

#パスタ #スパゲッティ

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© 2020 Ryoji Shimizu