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© 2019 Ryoji Shimizu

イタリアに魅せられ、インポーターとして名もないメーカーの高品質な品物(オリーブオイル、調味料各種、パスタ、チョコレート、ワイン、雑貨)をインターネットショップや伊勢丹イタリアフェアなどで輸入販売してきました。
20年近くに及んだ食材のプロフェッショナルの経験を活かしイタリア料理とりわけ抜群に美味しいパスタ料理を家庭で再現できるよう、現在活動を行っています。具体的には書籍や講演会、パスタ料理の実演と指導になります。
​電子書籍「ほとんどパスタだけを5000日食べ続けてわかったコト」​第①巻、第②巻、全①−②巻

 

趣味は旅行、サルサダンス、自転車、スキー、ドライブ。長野県長野市出身。青山学院大学経済学部卒。

​・一般社団法人日本パスタソムリエ協会 顧問パスタソムリエ

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​RYOJI SHIMIZU