イタリアに魅せられ、インポーターとして名もないメーカーの高品質な品物（オリーブオイル、調味料各種、パスタ、チョコレート、ワイン、雑貨）をイタリアで発掘し、インターネットショップやイベント、卸業務で販売してきました。
食材のプロフェッショナルとして、イタリア料理とりわけ抜群に美味しいパスタ料理を家庭で再現できるよう、アドバイスを行っております。
電子書籍「ほとんどパスタだけを5000日食べ続けてわかったコト」ではパスタのこと、健康との関わりに始まり本場の料理を再現できるレシピをまとめました。
